Vivir zero waste
Fotografía: Andreu Carulla
Hace algún tiempo el diseñador español Andreu Carulla y el célebre restaurante El Celler de Can Roca crearon una iniciativa bautizada como Roca Recicla que pretende lograr un restaurante zero waste recurriendo a innovadoras estrategias impulsadas por el diseño. La primera etapa consistió en convertir las cajas de poliestireno utilizadas en la conservación y transporte de alimentos en ligeros taburetes; ahora son las bolsas de cocción al vacío, hechas con plástico de un solo uso las que dieron origen a RR400, una serie de tote bags y delantales de cocina. Más de 50 bolsas son desechadas diariamente y al estar fabricadas con plástico mixto, su reciclaje a través de los medios tradicionales es inviable. Para crear los nuevos productos, los segmentos son unidos por bandas de algodón y cosidos por Ecosol, una organización benéfica de Girona que emplea a mujeres en riesgo social. Estos y otros productos de Roca Recicla están a la venta en la página web de la marca.
