Sabor industrial
Fotografía: Casey Dunn
En el histórico Pearl District de San Antonio, la antigua fábrica de vidrio Samuels Glass, una estructura Art Deco de 1948, renace como Pullman Market, un mercado culinario de 5.000 m² que celebra la cultura gastronómica de Texas.
El estudio estadounidense Clayton Korte, junto con Emmer & Rye Hospitality Group, ha transformado este edificio icónico en un espacio inmersivo que combina patrimonio industrial y nuevas experiencias sensoriales. El diseño conserva el carácter rústico original con ladrillo expuesto, vigas talladas y pisos de concreto, incorporando al mismo tiempo materiales contemporáneos como roble blanco y azulejos artesanales.
La circulación central guía a los visitantes entre más de 150 productores locales, cinco restaurantes de servicio rápido y cuatro de servicio completo, generando momentos de descubrimiento entre patios, bares y cocinas abiertas.
Más que un mercado, Pullman Market es una coreografía espacial donde luz, textura y tradición se entrelazan. La intervención no solo preserva la memoria arquitectónica del lugar, sino que la resignifica como un contenedor vivo de lo mejor del arte culinario texano.
