PERPETUAR LA TRADICIÓN
Fotografía © Rafael Gamo y Onnis Luque
El Pueblo de Matatlán, Oaxaca, lleva la tradición de hacer mezcal desde hace muchas generaciones, pero en la actualidad los productores locales lidian con un mercado emergente en el que los métodos tradicionales tienden a desaparecer, es por eso que los arquitectos mexicanos Jorge Ambrosi y Gabriela Etchegaray renovaron la industria Palenque Milagrito con la intención de que su producción cumpliera con los requerimientos necesarios para su exportación, pero respetando la tradición del lugar. El edificio se organiza en torno al horno de tierra, delimitando los espacios de los distintos procesos mediante marcos de concreto y muros de tierra, principalmente a través de estos materiales los arquitectos buscaron homenajear la extensa tradición de la elaboración de esta bebida y proponer una estructura que no compitiera en protagonismo con el producto mismo. Industria Palenque Milagrito es además uno de los dos proyectos seleccionados para representar a México en la próxima Bienal Iberoamericana de Arquitectura y Urbanismo a desarrollarse en julio en São Paulo.
