Inmersión sensorial
Fotografía: Jonas Bjerre-Poulsen
En medio de las aguas serenas del Hardangerfjord, Noruega, se encuentra una experiencia sensorial y culinaria única: el restaurante Iris. Más que un destino gastronómico, este lugar, galardonado con una estrella Michelin, es una oda a la sostenibilidad y al entorno natural, envuelto en la innovación arquitectónica flotante de Salmon Eye. Diseñado por Kvorning Design, el edificio elipsoide brilla como el salmón plateado al que rinde homenaje, capturando la atención con su forma única, como un ojo que observa el vasto paisaje.
El interior del restaurante Iris, diseñado por NORM Architects, resalta por su armoniosa fusión de curvas suaves y texturas orgánicas que contrastan con la solidez del exterior de acero. La madera de nogal, los muebles a medida y la cuidada iluminación crean un ambiente íntimo que complementa a la perfección el entorno natural del fiordo. Las divisiones estratégicas dentro del espacio generan áreas más pequeñas y acogedoras, invitando a un descubrimiento gradual. La conexión entre naturaleza, diseño y sostenibilidad es palpable en cada rincón del restaurante, tanto en su atmósfera como en su arquitectura exterior.
