Tradición y equilibrio
Fotografía: Shade Photography
Utilizar capgrossos o porrones como lámparas es un ejemplo de cómo cambiar el uso de elementos típicos de la cultura catalana para hacer un guiño a quienes entren en el nuevo restaurante del chef Nandu Jubany en Singapur. En FOC lagranja design rinde homenaje al folclore catalán y a las tradiciones de Barcelona sin caer en el exceso de convertir el ambiente en un parque temático. El espacio es simple: un sector delantero más oscuro con una gran barra de bar y cocina abierta y por otro lado un patio con techo acristalado para que la presencia de los objetos que habitan en ella tomen todo el protagonismo. En este restaurante conviven piezas como la icónica aceitera de Rafael Marquina, grafitis, la Sagrada Familia, Messi y los azulejos hidráulicos, es en definitiva, el contexto ideal para el sabor de los platos de Nandu Jubany, tratando de acortar distancias entre Singapur y Barcelona.
