Sabor comunitario
Fotografía: Francisco Ibáñez Hantke
Una hilera de almacenes vacíos del oeste de Londres fueron convertidos por el estudio británico RCKa en la primera sede permanente de UKHarvest, una organización benéfica que utiliza los alimentos como una herramienta para el impacto social. El objetivo del proyecto no es solo ofrecer alimentos a las personas vulnerables, sino también crear oportunidades para que los vecinos practiquen sus habilidades culinarias, aprendan sobre nutrición y se capaciten para acceder a trabajos en la industria alimentaria. El espacio incluye una cocina comercial, una de enseñanza y un área flexible que puede ser utilizada como comedor, zona de trabajo, salón de clases o recinto para eventos. La estrategia de diseño se centró en lograr que el lugar se sintiera lo más accesible posible; la entrada está definida por puertas corredizas de vidrio y señalizaciones de colores vibrantes. Para el interiorismo en tanto, RCKa se inspiró en las cocinas victorianas, tomando la forma de una gran isla y con gabinetes abiertos que dejan a la vista vajilla y libros de cocina.
