La experiencia del sabor
Fotografía: Teresa Berger
Esta colección de vajilla creada por la diseñadora con base en Viena, Teresa Berger, está basada en los resultados de un nuevo campo científico llamado Gastrofísica. La idea detrás de esto es simple: comer no se trata solo de sabor, sino de la interacción de todos los sentidos. En esta nueva disciplina confluyen principios de neurociencia, física y química para entender la conexión entre los mundos de la gastronomía y la cocina. Beyond Taste utiliza el diseño para hacer estas ideas tangibles e investiga singulares formas de transmitir creatividad desde la cocina a la mesa, centrándose en cómo piezas de comedor de diversas formas, colores, textura y otros estímulos sensoriales pueden influir en nuestra experiencia de probar los alimentos. En las ocho piezas de la colección se combina el gres clásico con accesorios de silicona y otros elementos y texturas que potencian la superficie de los objetos.
