El mundo de los postres
Fotografía: Adriá Goula
En pleno barrio gótico de Barcelona, España, el equipo creativo conformado por Oliver Franz Schmidt, Natali Canas del Pozo y Lucas Echeveste Lacy han dado vida a La Dolça, El mundo de los postres, las tartas, los dulces y la magia de los cuentos infantiles situados fuera de contexto y de escala que conforman el nuevo espacio del Restaurante Tickets.
La Dolça, este nuevo espacio gastronómico solo de postres, ha nacido como respuesta al exitoso recorrido del tándem formado por los chefs Albert y Ferran Adrià junto con los hermanos Iglesias en los últimos cuatro años. La continua evolución y el éxito de Tickets hacía necesaria su ampliación, y de esta manera nace La Dolça. Para su diseño los hermanos Adrià nuevamente trabajaron con la oficina de diseño El Equipo Creativo, quienes diseñaron en su día el Restaurante Tickets, así como otros de sus espacios gastronómicos, como los premiados diseños para la coctelería 410 y el restaurante peruano-japonés Pakta.
Publicado en revista Ambientes Nº155