Mezcla de culturas
Fotografía: NCBHAM
Para crear el diseño del nuevo restaurante Dam Sum en Bruselas, Bélgica, el estudio multidisciplinario NCBHAM, tomó como inspiración dos culturas para después crear una mezcla única e interesante. Para diseñar el proyecto y su principal estructura, sus creadores tomaron la esencia de la localidad en la que este espacio gastronómico se ubica. Conocida históricamente como una zona de mercados de pesca en la ciudad, “Quai au Bois a Bruler” funcionó como eje central del diseño de Dam Sum II. Así también fue una influencia fundamental la cultura que trajo a la luz esta comida típica. Es por eso que tomaron ideas de los mercados de pescado de Shangai, con el fin de llevar a los visitantes a vivir una experiencia cercana a la originalidad de los dumplings. De esta forma, se crea este restaurante, que mezcla ambas identidades culturales para otorgar un espacio gastronómico único en su categoría.
