Amator Cph Restaurant por wiercinski-studio

Cocina y diseño

Fotografía: Paolo Galgani

En el corazón del tranquilo distrito Østerbro de Copenhague, Amator emerge como un refugio íntimo y cálido, un espacio donde la comida y el diseño convergen con autenticidad y cuidado artesanal. Este restaurante-cafetería, dirigido por Mateusz Sarnowski, conocido como Mati Pichci, redefine el concepto de «comedor en casa» con un menú centrado en ingredientes de temporada y una atmósfera diseñada para compartir. El interior, concebido por el arquitecto polaco Adam Wierciński, transforma cada detalle en una obra de arte funcional. Muebles minimalistas de roble y acero en bruto, hechos a mano en Polonia, cuentan historias de artesanía y simplicidad. La pieza central, una mesa comunitaria adaptable, invita a los huéspedes a disfrutar de un entorno que parece íntimo y expansivo al mismo tiempo. La cocina abierta, visible desde la calle a través de un escaparate, conecta a Mati con sus invitados, reforzando la sensación de cercanía. Durante el día, Amator sirve desayunos ligeros y almuerzos vegetales, mientras que las noches se reservan para cenas privadas a la luz de las velas. La tortilla, el plato favorito del chef, se convierte en un símbolo del menú honesto y directo. Pero no todo se queda en la mesa. Con un tocadiscos, vinilos cuidadosamente seleccionados y altavoces personalizados de Arda Audio, Amator eleva la experiencia culinaria al nivel sensorial, sumergiendo a los visitantes en un ambiente que es tan auditivo como gastronómico.

wiercinski-studio.com

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