EL IMPERIO DE LOS ALIMENTOS
Fotografía © Gonzalo Viramonte
Los arquitectos argentinos Daniela Laham, Tatiana Rubin y Juan Agustín Gielis son los responsables de CRUDO, una propuesta establecida en la ciudad de Córdoba que busca vincular gastronomía, educación y placer mediante un recorrido articulado por los mismos productos que están a la venta. Cada espacio del recinto invita a los clientes a degustar la amplia variedad de alimentos disponibles, así como a aprender sobre ellos y a cocinarlos allí mismo en una lúdica cocina-restaurante creada para este fin. Predomina en el edificio una estética industrial con materiales como cerámica y metal, los que son combinados con cristales de colores, madera y algunas plantas para contrarrestar la dureza del entorno; la paleta cromática está definida por matices blancos y negros con detalles en amarillo que aportan un toque lúdico y hogareño a la tienda. En la planta baja se ubicó un gran estante de madera que le entrega el protagonismo a los productos, mientras que en el nivel superior el restaurante devuelve al espacio la dimensión humana.
